Bigi Coffee Bar

Yael Fischmman y Daniel López son los protagonistas de esta historia.

Ella pastelera y chef de profesión, él barista y especialista en marketing. Ambos coincidieron en una empresa hace algunos años atrás y desde ahí nunca perdieron el contacto.

Estos socios, como se autodenominan hoy en día, nunca pensaron que iban a formar este lugar, ya que durante mucho tiempo cada uno estuvo apoyando el proyecto del otro hasta que surgió la idea de armar Bigi Coffee Bar, una linda cafetería ubicada en pleno corazón de Providencia (Av. Holanda 123), frente al Hospital Félix Bulnes.

Bigi Coffee Bar es una cafetería de especialidad cuyo concepto es tener siempre café de especialidad, de distintos orígenes, tostado y fresco.

Además este lugar tiene una llamativa muestra de diferentes galletas y queques todos preparados por Yael (@zigalbakery) y lo mejor de todos es que éstos varian semana a semana

"Por ejemplo si voy a la feria y los arándanos están bonitos, te aseguro que esa semana vamos a tener un montón de cosas de arándanos".

Es la mezcla perfecta entre café, galletas y queques (los ya famosos whatwhat/ juego de palabras de "queque" en inglés ) y unas exquisitas tostadas, éstas últimas son en pan de masa madre. Tienen de palta y de Croque Monsieur que trae queso gruyere, jamón y bechamel gratinado.

"Tratamos de hacer cosas de temporada y también de hacer maridaje con café. Por ejemplo hoy tenemos unos financier que son de pera con jengibre y la pera la salteamos en mantequilla dorada que combina muy bien con el café. En el fondo buscamos que la pastelería combine bien con las bebidas que servimos.

Bigi cuenta con una mesa para compartir y una banca, además de interesantes revistas traídas en su gran parte de Inglaterra por Daniel quien vivió un tiempo allá y fue ahí en donde se dio cuenta que en nuestro país no estaba para nada desarrollado el concepto de café de especialidad y fue eso lo que lo motivó a formar un café de calidad en donde los sabores, texturas y aromas del producto entregado son parte de la experiencia de estar ahi.

Estilo restorán: cafetería

Lo que te recomendamos: Sí o sí el café de autor, pide que ellos te recomienden uno, no te imaginas lo bueno que es. Y si no te gusta tanto el café, el chocolate caliente es inigualable.

Precio por persona aprox: $2.700

Pagina web: https://www.bigi.cl

Horario: Lunes a viernes de 8am-7pm. Y Sábados de 10am-2pm

Mail: hola@bigi.cl

Dirección: Holanda 0123, local 7, Providencia

Redes sociales: @bigicoffeebar