Pastel de choclo

Nivel de dificultad:medio

Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos

Tipo de cocina: Chilena

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cda orégano

1 cucharada de mantequilla

1 puñado de hojas de albahaca

1 taza de aceite de oliva

1 taza de leche

12 aceitunas negras

2 cdas de mantequilla

 2 cebollas medianas

2 pechugas de pollo cocidas

3 huevos duros

600 gr. de carne molida

8 choclos grandes

Azúcar

Sal y pimienta.

Preparación:

1. En una olla a temperatura media agrega un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente y un poco dorada.Agrega la carne molida y condimenta con orégano, sal y pimienta. Luego deja cocinar por 25 minutos a fuego medio.

2. En la licuadora muele el choclo desgranado y júntalo con y la albahaca hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta a gusto.

3. En envases de de greda o una fuente de vidrio que se pueda meter al horno (previamente enmantequillados) pon una porción de pino, trozos de pollo, 2 aceitunas y medio huevo duro. Encima añade la pasta de choclo y espolvorea con azúcar granulada.

Poner al horno a temperatura media durante 30 minutos aprox. o hasta que esté dorada la superficie.

Acompaña con ensalada de tomates y azúcar si te gusta más dulce!

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